En Tulancingo, 1er festival del sabor acuícola Hidalguense.

Así lo señaló el Secretario de Turismo Eduardo Javier Baños Gómez, al presidir la rueda de prensa del 1er Festival del Sabor Acuícola Hidalguense que se llevará a cabo el 3 de marzo del 2018, en el Municipio de Tulancingo.

Reiteró la importancia en el consumo de productos pesqueros en esta temporada de cuaresma, con la finalidad de apoyar a las familias y productores, al tiempo que mencionó que el Estado de Hidalgo ocupa el 2do lugar en producción acuícola de los estados que no tiene litoral.

Por su parte, Jorge Valdivieso, Subdelegado de pesca, comentó que el Festival iniciará el día sábado 3 de marzo a las 10:30 hrs con la primer clase muestra donde se preparará la carpa, además agregó que se contará con 30 productores 10 en cada especie y se tendrá la participación de alrededor de 15 municipios del estado, mostrando la diversidad de platillos que se puedan elaborar.

Mencionó que cerca de 900 unidades de producción pesquera existen en la entidad siendo la carpa, la tilapia y la trucha las principales especies que se producen y que son de alta calidad nutricional, mismas que se tendrán en el concurso, además indicó que se contará con la presencia de algunas escuelas de la región para que presenten otras variedades como cultivos de rana toro y de bagre

Dante Efraín Soto Vera, Coordinador de Vinculación con Municipios Organismos Públicos y Privados de la Secretaria de Cultura, agregó que en Hidalgo, aunque no existen costas hay una tradición acuícola que aporta una laborar económica productiva muy importante, además las iniciativas de pequeños productores han podido dotarnos de orgullo.

Por último, Salvador Martínez Tovar, Gerente del Sistema Producto Trucha indicó que en este evento de talla familiar se esperan alrededor de tres mil asistentes y se contará con un espacio para los niños donde realizaran diversas actividades, además durante la degustación se tendrá la presencia de un trio para amenizar el festival.